Quelques fruits d'Algérie, Une Salade de fruits

 Lorsque l'enfant parait:

 Lorsque l’enfant paraît, le cercle de famille
 Applaudit à grands cris ; son doux regard qui brille
 Fait briller tous les yeux,
 Et les plus tristes fronts, les plus souillés peut-être,
 Se dérident soudain à voir l’enfant paraître,
 Innocent et joyeux.
 Victor Hugo

Rabéa skender a dit à propos de l’automne à Miliana

Je me souviens des couleurs chatoyantes de l’automne. Les arbres , avant de perdre leur feuillage , en fin de saison, offraient un spectacle enchanteur.Les après midi, nos retours de l’école ressemblaient souvent à un vagabondage sans fin tant la nature étalait ses richesses sur notre chemin. L’atmosphère était d’une telle douceur, pareille à ce que l’on peut ressentir après un accès de fièvre. La nature dansait dans ses plus beaux atours. Le soleil en jouant avec les feuillages donnait aux arbres l’apparence de femmes dansant dans leurs habits de fête. Les rayons du soleil accentuaient l’or des feuillages et la brise en les remuant orchestrait une telle symphonie de sons et de couleurs.

Miliana, Miliana, Eden Terrestre, Paradis en perdition...
On parle moins de Miliana, ce nid d'aigle, où poussent toutes sortes de fruits aux
noms enchanteurs, Reines-Claudes, Cerises, Mirabelles, Plaquemines,Amendes,
Grenades, Pommes, Pêches Rustiques, Prunes, Coings, et bien d'autres encore qui
 vous mettent l'eau à la bouche...

 -Jacques Rousseau  extrait de L’idylle des cerises dans Confessions
je vous aime: Après le dîner […] nous allâmes achever notre dessert avec des cerises.
Je montais sur l’arbre, et je leur en jetais des bouquets dont elles me rendaient des
noyaux à travers les branches. Une fois M^elle Gallay, avançant son tablier et reculant
la tête se présentait si bien, et je visais si juste, que je lui fis tomber un bouquet dans
le sein; et de rire. Je me disais en moi-même : Que mes lèvres ne sont-elles des cerises !
Comme je les leur jetterais ainsi de bon cœur…

 Cerise

 « Cerise, aimable fruit, quels bien tu nous procures !
 Tu flattes notre goût, tu rends nos humeurs pures
 Tu fais dans notre corps couler un sang nouveau,
  Et pour les calculeux, tu donnes ton noyau. » 

                        
Meriem a dit : des cerises en boucles d'oreilles, quelle fille de Miliana
n'en a pas porté avant de les croquer. Et les confitures de cerises qu'on
réservait à nos invités. je me souviens aussi que nous tressions des colliers
de jasmin que nous offrions à notre grand'mère Mimi

Deglet Nour

Deglet Nour fidèle à la légende :
c'est-à-dire exceptionnelle !
Deglet Nour signifie « doigt de lumière » ,
une datte très savoureuse, moelleuse, claire, translucide.
On aperçoit le noyau au centre du fruit.

« LEGENDE DE DEGLET NOUR »
Aicha Bent Tenhib fille du Sultan de Touggourt avait une fille nommée Nour. Cette enfant, véritable splendeur faite pour réjouir les yeux, avait cependant un grave défaut. Elle portait à sa bouche et avalait qui tout ce qui lui tombait sous la main, et même les plus durs objets y passaient.
Pour la guérir de cette infirmité on la conduisit à la tombe d’un très vénéré marabout. Celui-ci lui apparut, et non seulement il lui promit la guérison mais il ajouta que grâce à elle, et à travers elle, l’oued Ghir connaîtrait une prospérité dépassant les rêves les plus audacieux.
Au repas qui suivit cette rencontre, Nour mangea des dattes. le fruit des palmeraies de la région étaient alors sec grisâtre et sans saveur; pourtant la jeune fille, fidèle à son habitude, avala entièrement la datte, jusqu’au noyau. Le frugal repas terminé, La caravane se remit alors tranquillement en route.
Nour fut bientôt prise de douleurs au ventre,  l’obligeant à s’arrêter souvent et à se retirer dans un endroit discret. Sept fois durant, elle s’arrêta et sept fois durant elle se releva,  laissant sept petits tas de sept noyaux. Détail étrange l’atmosphère fut parfumée d’un subtil parfum de miel. A partir de ce moment là, comme par miracle, Nour n’avala plus rien de dur, comme si la douce odeur, avait agit tel un enchantement, calmant ses ardeurs alimentaires…
Aussi, l’année suivante elle se rendit sur la tombe miraculeuse en s’approchant du lieu ou elle avait tant souffert, et quelle ne fut sa surprise d’apercevoir sept gerbes de sept palmiers portant des fruits si bons et si beaux que nul humain n’en avait jamais vu, ni goûté de semblables.
C’étaient les  » Deglet Nour  » les doigts ou rayons de lumière dont la réputation est devenue mondiale.  L’endroit où se produisit le miracle s’appelle Harifira, qui veut dire la petite crotte ou petite défécation!
 B. Babaci - Écrivain-chercheur en histoire

Plaquemine

Le plaqueminier (kaki) est un arbre à croissance lente, et qui dépasse rarement 6 à 10 mètres de hauteur. Très décoratif, notamment en automne et en hiver, il apprécie les climats méditerranéens mais supporte de fortes gelées. Sa floraison est discrète : les petites fleurs blanc crème s'épanouissent entre le milieu et la fin du printemps. Il fructifie facilement. Sa culture est facile et les fruits sont récoltés à l'automne et en hiver. Les oiseaux sont très friands de la plaquemine bien mûre.

La mandarine Clémentine

La clémentine est née en Algérie autour de 1920, et elle doit son nomau directeur d'un orphelinat de la région d'Oran, le père Clément,qui aurait eu l'idée de croiser un mandarinier avec une orange douce.  Le fruit ainsi créé étant un hybride dont la multiplication est obtenuepar greffage, cela explique que la clémentine soit presque dépourvue  de pépins.L'idée de ce jésuite était brillante, car la clémentine supplante dorénavant la mandarine en popularité du fait qu'elle est plus facile à peler, moins acide et que sa chair dépourvue de pépins en fait une favorite descollations d'écoliers.Elle est principalement cultivée en Algérie, au Maroc et en Espagne.
Et Clémentine est un joli prénom                              

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Olive

L'olive est un fruit du pourtour méditerranéen
Les olives sont une garniture fréquente, qu'elles soient crues ou confites.                                      Aussi bien les olives que l'huile d'olive contiennent des quantités importantes                          d'autres composés réputés anticancéreux

La figue de Barbarie

 Les Français l'appellent Figue de Barbarie et la croient algérienne
Et nous, nous l'appelons Karmouss Ençara, " Figue des Chrétiens"
ou "Figue de France".
Nous sommes donc quittes....
Bourrée de vitamine E anti-oxydante et d'acides gras essentiels, pour
les plus stressés et les plus fatigués.

Le coeur perçoit ce que l'oeil ne voit pas