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Miliana Confitures...
Depuis le départ d'El Merhouma vers le Paradis, ces douceurs ont déserté ma table
Confiture de cerises toujours en réserve prête à servir aux invités
Pâte de coings (les coings de Miliana sont recherchés pour leur senteur)
- et aussi les petites poires entières pochées en gardant la queue,
- la confiture de cerises entières en gardant la queueDemain rentre au pays pour courtes vacances l'ainé des enfants de la marhouma et à son retour il manquera dans ses bagages son habituel bocal de confiture de cerises qu'elle lui réservait spécialement.
Anecdote:
Un jour nous reçumes un architecte parisien et sa compagne venus à Miliana - aux frais d'un ami - pour l'implantation d'un stèle en l'honneur de la Révolution. Se trouvait aussi dans le plateau thé, café, petits gateaux, une assiette de confiture qu'ils trouvèrent à leur goût et demandèrent quel en était le composant et à el marhouma de répondre: "c'est de la confiture de carottes"
Le coeur perçoit ce que l'oel ne voit pas
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