Miliana Confitures...

Depuis le départ d'El Merhouma vers le Paradis, ces douceurs ont déserté ma table

Confiture de cerises toujours en réserve prête à servir aux invités

Pâte de coings (les coings de Miliana sont recherchés pour leur senteur) 

 - et aussi les petites poires entières pochées en gardant la queue,
-  la confiture de cerises entières en gardant la queue

Demain rentre au pays pour courtes vacances l'ainé des enfants de la marhouma et à son retour il manquera dans ses bagages son habituel bocal de confiture de cerises qu'elle lui réservait spécialement.

Anecdote:

Un jour nous reçumes un architecte parisien et sa compagne venus à Miliana - aux frais d'un ami - pour l'implantation d'un stèle en l'honneur de la Révolution. Se trouvait aussi dans le plateau thé, café, petits gateaux, une assiette de confiture qu'ils trouvèrent à leur goût et demandèrent quel en était le composant et à el marhouma de répondre: "c'est de la confiture de carottes"

Le coeur perçoit ce que l'oel ne voit pas